Healthy Life

  Jengkol atau Jering, di beberapa daerah merupakan hidangan favorit seperti di Jakarta, Jawa Barat & Sumatera Barat. Biji jengkol yang berwarna lembayung tua dan berbentuk gepeng berbelit membentuk spiral. Di kalangan masyarakat Sumatera Barat, hidangan berbasis Jengkol ini disebut Jariang.  Para penggemar Jengkol pasti sudah pernah menikmati semur jengkol, jengkol balado, jengkol kalio, bahkan juga dimasak dengan beraneka resep seperti Balado teri Medan, juga dimasak kering jengkol pedas, yaah mirip kentang pedas yang digoreng tipis.  Dengan kearifan lokal, di berbagai daerah, Jengkol bisa dimasak dengan kreativitas para chef atau ibu rumah tangga dan pebisnis kuliner di warung Tegal, Masakan Padang, dan sebagainya.  Jengkol ini sangat menggiurkan, apalagi kalau ada nasi kapau dengan beras Cianjur. (Image: masakapaharini.com)  Jengkol memiliki nama ilmiahArchidendron pauciflorum tergolong ke dalam suku polong-polongan. Suku ini sama dengan kacang tanah, ka...

Seperti halnya selera pada musik, bahan makanan yang belum atau sudah dimasak pun ada pro dan kontra. Ada yang benci, ada yang sangat menyukai makanan tertentu, bahkan bisa benci tapi rindu. Itulah "nasib" Petai dan Jengkol. Ada yang membenci efeknya karena bau yang khas, ada pula yang begitu "ngefans" pada kedua jenis bahan pangan ini.  Ternyata, Jengkol dan Petai juga bisa langka di pasaran, sehingga harga akan melambung tinggi, namun tetap dicari oleh penggemarnya. Hebatnya lagi, kedua hasil kebun ini sudah diekspor ke Jepang.  Selain aroma yang mengundang reaksi suka atau tak suka, Petai maupun Jengkol pun memiliki manfaat untuk kesehatan manusia.  Anti Oksidan Apakah ini Semur Jengkol? (nakita.grid.id) Apabila Jengkol dimasak dengan baik dan benar, baunya yang kurang disukai itu akan berkurang. Jengkol memiliki tekstur unik, yang sangat legit saat digigit. Ada banyak resep yang bisa anda pilih untuk menikmati kelezatan Jengkol ini, misalnya Semur Je...